Happy ensemble 的部落格

吃膩了麵包，這次就來做個蛋糕

即使熱量較高也要偶爾犒賞自己一下

不過還是在糖和奶油動了一點手腳

畢竟不想讓身材走樣ㄚ(呵呵呵)

《蛋糕》

食材準備

無鹽奶油   90g(切成1CM小塊，恢復至常溫)

砂糖  80g

雞蛋(打散)    M尺寸2個

牛奶或水  15ml

低筋麵粉   180g

泡打粉   7g

#低筋麵粉及泡打粉要先篩過

(不過後來都偷懶沒篩，做出來的蛋糕一樣成功)

使用麵包容器及麵包用葉片

將奶油、砂糖、牛奶及雞蛋依序放入

最後放進篩好的低筋麵粉及泡打粉

品項選擇24(蛋糕)，製作時間約1小時30分鐘

這次選擇淡烤色

因為有牛奶和雞蛋所以不可以用預約行程喔

不然會~~~~~臭酸

按下開始後就可以聽到揉麵的聲音

同時看見銀幕上顯示著12分鐘後要"作業"(也就是清除容器週邊麵粉的意思)

12分鐘後就會聽到嗶嗶聲

螢幕上顯示"作業"

直接打開蓋子就好

可以看見容器週邊有麵粉沾黏

用橡皮刮刀小心的將週邊麵粉刮除

不然做出來的蛋糕外型會不好看

而且這些多餘的麵粉也會變的焦焦的黏在容器上

刮好後蓋上蓋子，再次按下"開始"

時間到，聽到嗶嗶聲，蛋糕好了!!!

開蓋的瞬間香味撲鼻而來，真的太迷人了

肚子忍不住餓了起來

**可以用筷子或探針插入蛋糕看看中間是不是不熟，烘烤不足時會有麵粉沾黏在筷子上

此時可以在15分鐘內進行追加烘烤

***所以記得先確定烘烤OK，再按下取消鍵喔

心得：這蛋糕的口感相當扎實，外皮帶有一點餅乾的感覺，香味濃郁，

即使涼了放在餐桌上，依然聞到陣陣香味撲鼻而來。原本食譜上的奶油是110g，砂糖100g，

但是為了減少熱量的攝取所以做了調整，奶油建議在80~90g，因為曾經減少至60g，結果口感太乾澀。

來點不一樣的~~~藍莓蛋糕

在"清除麵粉"時均勻加入30~50g的藍莓乾

因為藍莓本身有甜味，所以糖減少到70g，其他食材份量一樣